PROGRAMMA Dolce Puglia 2017 – XI EDIZIONE

36° Stormo Caccia Aeronautica Militare, Gioia del Colle (BA)

16 dicembre 2017 a partire dalle ore 17.00

 

Programma

Ore 17.00 – Convegno | Cine-Teatro

 

I SESSIONE

Introduzione a cura di Vincenzo Magistà – Direttore di Telenorba

Accoglienza

  • Colonnello Pilota Bruno Levati – Comandante 36° Stormo Caccia Gioia del Colle
  • Vito Sante Cecere – Presidente Regionale AIS Puglia
  • Vincenzo Carrasso – Patron Dolce Puglia | Delegato Murgia AIS Puglia
  • Donato Lucilla – Sindaco Città di Gioia del Colle

II SESSIONE

Convegno a tema: l’Aleatico    

  • Pierfederico La Notte – Ricercatore CNR Bari – “Note storiche e coltivazione dell’aleatico in Italia
  • Luca Petrelli – Comitato di Sezione Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria – “Trasformazione enologica dell’aleatico
  • Piernicola De Castris – Azienda Leone De Castris – “Il Negrino e l’evoluzione storica dell’aleatico in Azienda
  • Antonio Arrighi – Delegato Isola d’Elba AIS Toscana – “L’aleatico dell’Elba fa scuola
  • Giuseppe Baldassarre – Docente, Scrittore e Responsabile Puglia Guida Vitae AIS – “Il sommelier e l’aleatico
  • Giuseppe Rotolo – Editore – “Il progetto editoriale Pastry Magazine
  • Giuseppe Mancini – Chef Consulting Laboratory – “Metodo e qualità in pasticceria producono eccellenze”
  • Domenico Demarinis – De Simone & Partners – “Il marchio e le garanzie
  • Marianna Cardone – Delegato Regionale Le Donne del Vino
  • Vincenzo Carrasso – Patron Dolce Puglia e Delegato Murgia AIS Puglia – “Guida Dolce Puglia 2017: la 5° edizione ed i concorsi”

Saluti autorità

  • Antonello Maietta – Presidente Nazionale Associazione Italiana Sommelier
  • Dario Stefàno – Senatore della Repubblica Italiana
  • Piero Liuzzi – Senatore della Repubblica Italiana
  • Leonardo Di Gioia – Assessore Politiche Agricole Alimentari e Forestali Regione Puglia

III SESSIONE

Consegna Trofei

  • Consegna Trofeo Dolce Puglia 2017 ai 1°|2°|3° classificati delle 6 categorie produttive in Concorso
  • Consegna attestato Miglior Etichetta Dolce Puglia 2017
  • Consegna Premio Speciale Giuria Dolce Puglia 2017
  • Consegna Trofeo Concorso Pasticceri Dolce Puglia 2017

Ore 20,00 – Degustazioni Wine&Food | Hangar

  • Banchi d’assaggio: vini dolci di Puglia
  • Banchi d’assaggio: pasticceria tradizionale, cioccolateria e confetteria
  • Banchi d’assaggio: caseari pugliesi
  • Banchi d’assaggio: miele pugliese