Aziende partecipanti AZIENDA APISTICA “LA PECHERONZA” MIELI PAPAGNA – MANFREDONIA . AZIENDA AGRICOLA APISTICA REGINA DI FIORI Apicocltura è natura . APICOLTURA ALISI … APIPUGLIA Azienda Agricola Giuseppe…
Dolce Puglia 2016
Sabato 26 novembre 2016
ore 16.00 Palazzo Marchesale Venusio, Turi – (BA)
PROGRAMMA DELLA 10^ EDIZIONE/2016
—
I Sessione
SALA CONVEGNI
- Introduzione dell’evento a cura di Vincenzo Magistà – Direttore Telenorba
Saluti delle autorità:
- Domenico Coppi – Sindaco della Città di Turi
- Dario Stefàno – Senatore della Repubblica Italiana
- Piero Liuzzi – Senatore della Repubblica Italiana
- Francesco Giustino – Analista statistico e politiche europee, c/o Presidenza Consiglio dei Ministri
- Leonardo Di Gioia – Assessorato Politiche Agricole e Forestali Regione Puglia
- Antonio Stragapede – Città Metropolitana di Bari
- Vito Sante Cecere – Presidente Regionale AIS
- Vincenzo Carrasso – Delegato AIS Murgia
CONVEGNO A TEMA “IL MOSCATO DI PUGLIA E LE SUE DIVERSE DECLINAZIONI”,
intervengono:
- Pierfederico Lanotte, CNR – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: aspetti storici e agronomici”
- Massimiliano Apollonio, Laura Minoia, Massimo Tripaldi per AssoEnologi Puglia – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: tecniche ed esperienze enologiche”
- Marianna Cardone, Associazione Donne del Vino Puglia-Appetibilità dei vini dolci pugliesi sul mercato nazionale ed estero
- Giuseppe Baldassarre, AIS Puglia – “Tanti modi di dire moscato; elementi di enografia e di analisi sensoriale”
- Giuseppe Mancini, Chef Consulting Laboratory: Metodo e Qualità in pasticceria producono eccellenze
- Antonio Caputo, pasticcere: le ragioni delle tradizioni rivisitate; esempi di nuove tecniche
- Francesco Attanasio, Astera: progetti di solidarietà
- Domenico Demarinis, De Simone & Partners: la protezione del marchio all’estero
- Vincenzo Carrasso, Delegato Murgia AIS Puglia – Guida Dolce Puglia 2017 4^ edizione
II Sessione
- Consegna Trofeo Dolce Puglia al 1°/2°/3° classificati delle 6 categorie in concorso
- Consegna attestato: miglior etichetta Dolce Puglia 2016
- Consegna Premio Speciale Giuria Dolce Puglia 2016
III Sessione
Sala degustazioni*
- Banchi d’assaggio: i vini dolci di Puglia
- Banchi d’assaggio: pasticceria tradizionale, cioccolateria e confetteria
- Banchi d’assaggio: caseari stagionati pugliesi
- Banchi d’assaggio: Il miele pugliese
L’impegno dell’AIS Puglia delegazione Murgia, è quello di portare la 10^ edizione di Dolce Puglia a più alti vertici di successi e riscontri positivi per il comparto dei prodotti finora indicati.
* Costo d’ingresso € 15,00
Ringrazio anche quest’anno gli organizzatori del Dolce Puglia per avermi concesso questo spazio dedicato alla condivisione di esperienze ed informazioni relative alla tutela del brand delle aziende vinicole…
Da viticultore agronomo dell’azienda BOTRUGNO sono spesso interpellato da amici coltivatori o da professionisti “wine lovers” per individuare il vitigno “consigliato – consigliabile” per la realizzazione di un…
Con il nome di Malvasia sono indicati una serie di vitigni presenti nel bacino del Mediterraneo la cui coltivazione è in alcuni casi documenta oppure, in altri casi,…
Quello che quest’anno viene chiesto ad Assoenologi dagli amici di Dolce Puglia è davvero un compito gravoso: cercare di raccontare in un paio di pagine la bellezza vitivinicola…
Francesco Civita1 e Pierfederico La Notte2 1 Dipartimento Di Scienze Del Suolo, Della Pianta E Degli Alimenti (Di.S.S.P.A.) – Università di Bari. 2CNR, Istituto per la Protezione Sostenibile…
La passione che mettiamo nel nostro lavoro e l’amore per la nostra terra, sono il denominatore comune tra il 36° Stormo Caccia e le eccellenze enogastronomiche della regione…
IL SOMMELIER E LE DOLCI MALVASIE di Giuseppe Baldassarre Quella delle malvasie è una famiglia tanto vasta ed eterogenea, quanto antica e rinomata. Il nome è di chiara…
L’impegno e la spinta all’innovazione di AIS Puglia per una nuova grande edizione di Dolce Puglia! AIS Puglia da tanti anni ormai mette in campo impegno e…