Venerdì 11 marzo 2016 ore 20.30
Cortenova ricevimenti – Casamassima (BA)
Le passioni crescono da piccoli semi. Quella di Apollonio casa vinicola fonda le sue radici nel 1870. Nel Basso Salento dell’Italia unificata, dove il vino è pane, ha inizio la storia di una famiglia che con la sua dedizione e passione ha esportato la qualità della tradizione vinicola salentina nel mondo.
Tratta dal sito aziendale, questa brevissima introduzione…
In realtà al negroamaro di questa prestigiosa azienda, dedicheremo l’evento prossimo.
Il negroamaro nelle vesti più tradizionali ed anche innovative.
Un percorso tra storia e progetti, curato direttamente dal patron di casa Massimiliano.
Massimiliano Apollonio oltre ad essere il titolare dell’azienda è anche presidente dell’asso-enologi di Puglia, Basilicata e Calabria.
In quasi 150 anni, l’azienda traduce in vino la forza e il legame con il territorio del negroamaro.
Dalla leggiadria, alle tonalità dei vini rosati a volte anche evoluti, ai profumi freschi di campi in fiore e di frutti rossi, fino al tradursi in sensazioni di maturità ed evoluzione dei rossi e dei grandi rossi da negroamaro, la speziatura e le dolci e avvolgenti note sensoriali date dell’appassimento.
…e perchè non pensare ad un pezzo di storia e degustare quindi qualche decennio incastonato in una bottiglia anni 70.
Le degustazioni condotte da un maestro del negroamaro ed autore di un libro al negroamaro dedicato:
il Dott. Giuseppe Baldassarre.
I vini in degustazione:
ELFO ROSATO IGP SALENTO
ELFO NEGROAMARO IGP SALENTO
18 FANALI
ROSATO BARRICATO
TERRAGNOLO NEGROAMARO IGP SALENTO
DIVOTO COPERTINO DOP RISERVA
MATER TERRA NEGROAMARO PASSITO IGP
…NEGROAMARO 1970 (SORPRESA)
Alla degustazione presenzierà il dottor Massimiliano Apollonio
In abbinamento un preparazione a cura dello chef di Cortenova Ricevimenti
Si ringrazia il panificio La Maggiore di Altamura per la partnership
