PASTICCERIA ANCONA GIOVANNI ANCONA ACQUAVIVA DELLE FONTI (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE BISCUIT ALLA CAROTA CON MOSCATO DI TRANI KALORO AZIENDA TORMARESCA GR 673 POLPA DI CAROTE GR…
Concorso Pasticceri 2017
PASTICCERIA CHOUX MAURIZIO BONINA CASSANO DELLE MURGE (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE CREMA INGLESE AL MOSCATO HEGLIOS PUGLIA IGP TOTO GR 144 LATTE GR 18 PANNA GR 72 MOSCATO…
PASTICCERIA CAPUTO VINCENZO CAPUTO ALTAMURA (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE CREMOSO MASCARPONE E AGRUMI GR 146 MASCARPONE GR 120 PANNA LUCIDA GR 83 ZUCCHERO DI CANNA GR 16…