DEGUSTAZIONE GUIDATA DEGLI ORANGE WINE DI PUGLIA
20 Ottobre 2023 – Ore 20.00
Tenuta La Vallonea – Cassano Murge (BA)
Oltre 5000 anni fa in Georgia le uve bianche venivano già vinificate in rosso. Lunghe macerazioni in Kvevri di argilla molto simili alle anfore oggi in grande recupero. Il termine anglosassone Orange Wine richiama al colore dei vini che se ne ottengono, ma il principio è legato ad una storia che si perde nella notte dei tempi. Le bucce delle uve a bacca bianca (gialla), come nel passato, vengono oggi lasciate “macerare” per periodi lunghi ed a volte giorni, a contatto con il mosto.
Tutto il Vecchio Continente oggi guarda e scende in campo con i macerati e ne propone tutte le possibili sfumature e le tendenze negli abbinamenti anche con la cucina Orientale ed in alcuni casi anche come vini da ritenere da “meditazione”
Sono vini che dentro raccolgono il carattere dei vini rossi lasciando l’interpretazione alla percezione tannica con l’astringenza e la complessità di profumi e sapori evoluti anche al limite dell’ossidativo, caratteristica di altre tipologie di vini.
Spesso interpretano al meglio il principio dell’agricoltura biologica e del biodinamico sfruttando le potenziali difese di antociani, lieviti e tante altre infinitesimali componenti spesso sfruttate nelle sole uva a bacca nera.
In Puglia la realtà degli Orange Wine è una attualità di largo respiro nelle interpretazioni di Cantine che hanno ritrovato in antiche tradizioni popolari, un potenziale successo sfruttando uve capaci di generare vini di ammaliante aspetto e complessa forma al naso e al palato. Una Puglia del vino che quasi interpreta alla perfezione le incantevoli sfumature dei nostri tramonti.
Tutto questo è solo un accenno al racconto che si vivrà durante il percorso degustazione presentato da Vincenzo Carrasso Delegato Murgia AIS Puglia e guidato da Giuseppe Baldassare Consigliere Nazionale AIS nella incantevole cornice di Tenuta La Vallonea a Cassano Murge www.tenutalavallonea.it
Ai produttori presenti sarà affidato il racconto e le esperienze con i loro Orange Wine.
I vini in degustazione:
- Nù Litr Orange – Valentina Passalacqua, Falanghina 100% IGP Puglia 2022
- Morasinsi – Bianco Macerato – Pampanuto 80%, Bombino bianco 20%, Moscato reale 10% , IGT Puglia 2022
- The Orange Fox – Cantine Miali, Verdeca 100%, IGP Valle d’Itria 2021
- Verdeca Orange Wine – Polvanera, Verdeca 100% IGT Puglia 2021
- Quarto Colore – Cantine Imperatore, Pampanuto 100% IGP Puglia 2021
- Calavento Orange – Conti Zecca, Malvasia bianca 100% IGP Puglia 2021
- Portokali – Colli della Murgia, Minutolo 100% IGP Puglia 2021
- Minù – Vetrere, Minutolo 100% IGT Salento 2021
- Cortices – Schola Sarmenti, Fiano 100% IGT Salento 2022
- Bianco di Alessano – Petracavallo, Bianco di Alessano 100% IGT Puglia 2022
- Il Nido del Gruccione – De Maio, Fiano 100% IGT Puglia 2021
Al termine della degustazione lo staff di cucina della Tenuta presenterà un piatto da abbinare agli Orange degustati e un dessert.
Il ticket di partecipazione è:
€ 30,00 soci AIS in regola con la quota associativa 2023 e di € 35,00 per i non soci.
Per partecipare è obbligatorio iscriversi e versare la quota di partecipazione collegandosi al link:
L’iscrizione all’evento include:
- Le degustazioni
- La cartellina con schede tecniche AIS Murgia
- Il piatto in abbinamento
Ai partecipanti verrà richiesto all’ingresso l’esibizione di copia dell’avvenuto pagamento.
Come sempre vi aspettiamo numerosi!
AIS Murgia
COME RAGGIUNGERCI:
Tenuta La Vallonea – Foresta di Mercadante, 70020 Cassano delle Murge (BA)
info@tenutalavallonea.it – +39 080 775178