PASTICCERIA DOLCI MOMENTI SANDRO ANGILECCHIA GIOIA DEL COLLE (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE GELEE AL PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE DOCG TRETARANTE MILLEUNA GR 150 ACQUA GR 150 SACCAROSIO…
Dolce Puglia 2016
Sabato 26 novembre 2016
ore 16.00 Palazzo Marchesale Venusio, Turi – (BA)
PROGRAMMA DELLA 10^ EDIZIONE/2016
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I Sessione
SALA CONVEGNI
- Introduzione dell’evento a cura di Vincenzo Magistà – Direttore Telenorba
Saluti delle autorità:
- Domenico Coppi – Sindaco della Città di Turi
- Dario Stefàno – Senatore della Repubblica Italiana
- Piero Liuzzi – Senatore della Repubblica Italiana
- Francesco Giustino – Analista statistico e politiche europee, c/o Presidenza Consiglio dei Ministri
- Leonardo Di Gioia – Assessorato Politiche Agricole e Forestali Regione Puglia
- Antonio Stragapede – Città Metropolitana di Bari
- Vito Sante Cecere – Presidente Regionale AIS
- Vincenzo Carrasso – Delegato AIS Murgia
CONVEGNO A TEMA “IL MOSCATO DI PUGLIA E LE SUE DIVERSE DECLINAZIONI”,
intervengono:
- Pierfederico Lanotte, CNR – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: aspetti storici e agronomici”
- Massimiliano Apollonio, Laura Minoia, Massimo Tripaldi per AssoEnologi Puglia – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: tecniche ed esperienze enologiche”
- Marianna Cardone, Associazione Donne del Vino Puglia-Appetibilità dei vini dolci pugliesi sul mercato nazionale ed estero
- Giuseppe Baldassarre, AIS Puglia – “Tanti modi di dire moscato; elementi di enografia e di analisi sensoriale”
- Giuseppe Mancini, Chef Consulting Laboratory: Metodo e Qualità in pasticceria producono eccellenze
- Antonio Caputo, pasticcere: le ragioni delle tradizioni rivisitate; esempi di nuove tecniche
- Francesco Attanasio, Astera: progetti di solidarietà
- Domenico Demarinis, De Simone & Partners: la protezione del marchio all’estero
- Vincenzo Carrasso, Delegato Murgia AIS Puglia – Guida Dolce Puglia 2017 4^ edizione
II Sessione
- Consegna Trofeo Dolce Puglia al 1°/2°/3° classificati delle 6 categorie in concorso
- Consegna attestato: miglior etichetta Dolce Puglia 2016
- Consegna Premio Speciale Giuria Dolce Puglia 2016
III Sessione
Sala degustazioni*
- Banchi d’assaggio: i vini dolci di Puglia
- Banchi d’assaggio: pasticceria tradizionale, cioccolateria e confetteria
- Banchi d’assaggio: caseari stagionati pugliesi
- Banchi d’assaggio: Il miele pugliese
L’impegno dell’AIS Puglia delegazione Murgia, è quello di portare la 10^ edizione di Dolce Puglia a più alti vertici di successi e riscontri positivi per il comparto dei prodotti finora indicati.
* Costo d’ingresso € 15,00
PASTICCERIA ANCONA GIOVANNI ANCONA ACQUAVIVA DELLE FONTI (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE BISCUIT ALLA CAROTA CON MOSCATO DI TRANI KALORO AZIENDA TORMARESCA GR 673 POLPA DI CAROTE GR…
PASTICCERIA CHOUX MAURIZIO BONINA CASSANO DELLE MURGE (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE CREMA INGLESE AL MOSCATO HEGLIOS PUGLIA IGP TOTO GR 144 LATTE GR 18 PANNA GR 72 MOSCATO…
PASTICCERIA CAPUTO VINCENZO CAPUTO ALTAMURA (BA) COMPONENTE INGREDIENTI PREPARAZIONE CREMOSO MASCARPONE E AGRUMI GR 146 MASCARPONE GR 120 PANNA LUCIDA GR 83 ZUCCHERO DI CANNA GR 16…
PER FACILITARE L’AFFLUSSO IN BASE, POTETE ACQUISTARE LE PREVENDITE RIVOLGENDOVI AL CONTATTO A VOI PIU’ VICINO: SANTERAMO IN COLLE – Vincenzo Carrasso – Delegato AIS Murgia – T.…
I Casari di Dolce Puglia 2017.. La tradizione casearia pugliese vanta numerose espressioni di trasformazioni e di stagionatura di formaggi vaccini, caprini ed ovini. .. Spesso la spiccata…
Panificio Fiore Pasticceria Monastero Santa Chiara Psticceria Caffetteria Schiraldi Caffetteria Pasticceria Diamante La Cremeria Gelati Euro Puglia di Filomena Persichella Dolceria Sapone Mancini Chef Consulting Pasticceria Artigianale Genny…
La registrazione del marchio tra internazionalizzazione e innovazione La crescente presenza delle aziende vinicole sui mercati internazionali impone alle stesse un ripensamento delle tradizionali strategie di registrazione del…
Le Cantine di Dolce Puglia 2017 … Formazione cantine partecipanti alla rassegna dei vini dolci 2017 … … MASSERIA LI VELI AGRICOLA DI FILIPPO ALBERTO LONGO…